Incubadoras de Yogur

 
URETXE FRIOYARZUN S. L. ha desarrollado una cámara incubadora capaz de mantener la temperatura de incubación de yogur durante varias horas a 40/48ºC para descender rápidamente a +2ºC. La calidad del yogur depende en gran medida de la rapidez de este descenso obteniendo así una textura única.

Esto se consigue gracias al control de un autómata que controla los tiempos de intervención de los elementos calefactores (resistencias o batería de agua) y del equipo refrigerador, una unidad normalmente sobredimensionada para este tamaño de cámara y calculada por lo tanto para el descenso rápido de esta masa a 45ºC hasta 2ºC. 
 

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